500 Gr. File badem

500 Gr. Toz şeker

300 Gr. Yumurta beyazı

80 Gr. Un

       100gr. Tereyağı (eritilmiş)

2 Gr. Vanilya

  Bir karıştırma kabına file badem, toz şeker, yumurta beyazı, un, tereyağı ve vanilyayı sırsı ile koyup iyice karıştıralım. Sonra bu karışımı buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim.

2.      Buzdolabında dinlenen karışım dolaptan alınıp, yağlanmış veya silpat konmuş fırın tepsisine 4x6 aralıklar ile fındık büyüklüğünde dökülür ve çatalla üzeri düzeltilip.

3.      Önceden 180’c ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

4.      Fırından çıkan kurabiyeleri hiç bekletmeden bir merdane üzerine veya içi oluklu bir kabın içine alıp kabuk şekli verilir. Sonra soğutulur.