240 Gr. Su

300 Gr. Toz şeker

320 Gr. Tereyağı (oda sıcaklığında)

320 Gr. Zeytinyağı

840 Gr. Un

560 Gr. Sarı un

5 Gr. Kömbe baharatı

20 Gr. Kabartma tozu

5 Gr. Vanilya

50 Gr. Tahinlik susam (kavrulmuş)

Dekor .

Susam

1.      Bir kabın içerisinde önce kuru malzemeleri birleştirmek için un, sarı un, kömbe baharatı, kabartma tozu, vanilya ve kavrulmuş susamı karıştıralım.

2.      Başka bir karıştırma kabının içine su, toz şeker, zeytinyağı ve oda sıcaklığında yumuşak tereyağını ekleyerek bir çırpma teli ile toz şeker eriyene kadar karıştıralım.

3.      Toz şekerli karışımın içine unlu kuru karışımı katarak bir hamur haline getirelim ve biraz dinlendirdikten sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki elimizle yuvarlayalım, dekor için kullanacağımız susamı tepsi gibi derin bir kaba dökelim ve bu kap içinde yuvarladığımız hamurları susama batıralım.

4.      Susama batırılan hamurları sonra kömbe kalıbına bastırıp şekil verip ardından fırın tepsisine dizelim.

5.      Önceden 180’c ısıtılmış fırında 10 dakika sonra fırının derecesini 160’c ye düşürüp bir 10 dakika daha pişirelim.